Asco de Vida / Hace tiempo, me diagnosticaron intolerancia a la lactosa, así que voy analizando los ingredientes de todo lo que compro. ¡Hasta el chorizo "puede contener derivados lácteos"! ¿Qué mierda nos estamos comiendo? ADV
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Enviado por LalocaadelChorizo el 17 oct 2012, 23:57 / salud

Hace tiempo, me diagnosticaron intolerancia a la lactosa, así que voy analizando los ingredientes de todo lo que compro. ¡Hasta el chorizo "puede contener derivados lácteos"! ¿Qué mierda nos estamos comiendo? ADV

#1 por nizmo
22 oct 2012, 13:01

Tu misma te respondes, comemos *******. Nada comparado a la comida de hace 20-30 años o mas.

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#2 por zarpio
22 oct 2012, 13:04

la leche que le dieron.... suerte de tener una sección en grandes superficies, mala suerte por pagar algo más caro de primera necesidad....

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#3 por krazyxarly
22 oct 2012, 13:05

De eso nada: el proceso de fabricación de los encurtidos y embuchados se basa en la actuación de bacterias lácticas para conseguir que no se pudran y que así duren y duren. Por eso prácticamente todos los embutidos pueden contener derivados lácticos: informaos un poco antes de empezar a despotricar como ignorantes.

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#4 por alejandra23
22 oct 2012, 13:05

Al igual que: Puede contener trazas de frutos secos, yo creo que lo ponen hasta en las latas de mejillones!

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#5 por darklunacy
22 oct 2012, 13:07

Pues ten cuidado cuando practiques ******* oral, no vaya a ser que le digas al pobre chico que no se corra en tu boca porque eres intolerante a la lactosa.

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#6 por tokarev
22 oct 2012, 13:08

Cualquie dia pondra "puede contener virutas de hierro"

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#7 por caallmeemaaybee
22 oct 2012, 13:19

Yo creo que eso lo ponen por poner...

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#8 por inde
22 oct 2012, 13:20

Muchas veces eso es porque en la misma fábrica se producen tanto embutidos, como productos lácteos, como cosas que contienen frutos secos. Imagino que pondrán eso para evitar cualquier demanda (a lo EEUU).

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#9 por carlosjfort
22 oct 2012, 13:27

Bueno, yo he visto "Puede contener trazas de frutos secos" ¡en una bolsa de frutos secos! Sólo faltaba que una bolsa de frutos secos no tuviese frutos secos.

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#10 por valquiria
22 oct 2012, 13:41

Por eso hay mucha gente con alergias alimentarias, por las mierdas que comemos que llevan mierdas que les echan!

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#11 por Hachiko
22 oct 2012, 13:53

Relaja esas *******, amigo. Te explico,en realidad todos los mamiferos dejamos de tomar leche cuando alcanzamos cierta edad, pero hace mucho tiempo el hombre descubrio que podía seguir alimentandose de leche de otros animales y con el paso del tiempo desarrolló una capacidad para que eso no le sentara mal. Esa "capacidad" es en realidad una enzima que degrada la lactasa, la proteina que nos hace mal a los intolerantes, y esa enzima que en muchos humanos se mantiene, en algunos desafortunados como nosotros y otros mamiferos se deja de producir y por eso tenemos dolores de tripa o diarreas y vómitos pero tampoco es para obsesionarse.

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#12 por psychotic_killer
22 oct 2012, 14:09

A ver, no exageremos. Cuando dice "puede contener trazas" se refiere a que en la misma fábrica están elaborando cosas que contienen leche; En este caso, por ejemplo, podría ser queso.

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#13 por skamada
22 oct 2012, 14:27

#11 #11 Hachiko dijo: Relaja esas *******, amigo. Te explico,en realidad todos los mamiferos dejamos de tomar leche cuando alcanzamos cierta edad, pero hace mucho tiempo el hombre descubrio que podía seguir alimentandose de leche de otros animales y con el paso del tiempo desarrolló una capacidad para que eso no le sentara mal. Esa "capacidad" es en realidad una enzima que degrada la lactasa, la proteina que nos hace mal a los intolerantes, y esa enzima que en muchos humanos se mantiene, en algunos desafortunados como nosotros y otros mamiferos se deja de producir y por eso tenemos dolores de tripa o diarreas y vómitos pero tampoco es para obsesionarse.No, lactasa es el nombre de la enzima y para lo que sirve es para degradar la lactosa, que no es una proteína, si no un disacárido (compuesto por glucosa y galactosa).

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#14 por baldellou
22 oct 2012, 14:47

#9 #9 carlosjfort dijo: Bueno, yo he visto "Puede contener trazas de frutos secos" ¡en una bolsa de frutos secos! Sólo faltaba que una bolsa de frutos secos no tuviese frutos secos.Lo jodido es que, si no lo ponen, hay gente capaz de denunciarles por no ponerlo.

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#15 por gandhisinmejillas
22 oct 2012, 14:53

Soy alérgica a un montón de cosas, a lo que más a los frutos secos. Las patatas congeladas precocinadas, la pizza, el pan, el embutido, toda la bollería, TODO lleva frutos secos. No puedo comprar nada hecho y no puedo salir a comer fuera. Lo peor es que los demás no se dan cuenta de esto hasta que no lo sufren (como te pasó a ti) y te dicen que tampoco pasará nada si comes algo que lo lleve o no controlas tanto los ingredientes. Y para colmo, las marcas aún no están nada concienciadas y tienes que ir preguntando una por una si etiquetan bien para poder comer. Muchas de ellas aún pasan de etiquetar, de los alérgenos de la contaminación cruzada, etc.

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#16 por r3dbull
22 oct 2012, 14:59

Es porque en Europa hay una gran producción de leche, y se produce más de lo que se consume de manera que le ponen a todo leche

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#17 por skydrow22
22 oct 2012, 15:13

Joder, has descubierto el secreto del chorizo, a por el!

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#18 por thefucklife
22 oct 2012, 15:14

por que no vas a una tiendina de esas pequeñas que tienen de todo casero y de pueblo y no a un supermercado con todo artificial y en serie....

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#19 por mancla
22 oct 2012, 15:15

a ver, productos lacteos no implica lactosa, la lactosa solo esta en la leche fresca ya que al procesarla para crear cualquier cosa tipo queso, yogures, etc, los enlaces de la molecula se rompen -w-
yo tambien soy intolerante a la lactosa y la unica precaucion que tomo es comprar leche sin lactosa, el resto de productos lacteos no hacen daño -w-

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#20 por myto
22 oct 2012, 15:17

#1 #1 nizmo dijo: Tu misma te respondes, comemos *******. Nada comparado a la comida de hace 20-30 años o mas.Yo no sé mucho del tema, pero la comida de hace 20-30 años no estará caducada??

Menuda ******* de chiste, ahora me siento mal. ¡Perdonadme, por favor!

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#21 por a_man3c3r
22 oct 2012, 15:19

Me cago en la leche, a saber lo que meten.

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#22 por dp1706
22 oct 2012, 15:59

#4 #4 alejandra23 dijo: Al igual que: Puede contener trazas de frutos secos, yo creo que lo ponen hasta en las latas de mejillones! Eso es por que estan obligados a avisar por ley, aunque la proporcion sea una milesima. No es que el propio producto este hecho a base de cacahuetes... o lo que sea, sino que es posible que anteriormente hubiesen hecho en esa misma fabica algo que si lo lleve, y aunque hayan lavado las maquinas, pero siempre podria quedar algun resto, asi que mejor prevenir que curar.

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#23 por gandhisinmejillas
22 oct 2012, 16:18

#18 #18 thefucklife dijo: por que no vas a una tiendina de esas pequeñas que tienen de todo casero y de pueblo y no a un supermercado con todo artificial y en serie....Yo vivo en dos pueblos diferentes, soy alérgica y nunca vi una tienda de esas.

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#24 por gandhisinmejillas
22 oct 2012, 16:19

#6 #6 tokarev dijo: Cualquie dia pondra "puede contener virutas de hierro"Los cereales con hierro las llevan...

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#25 por gandhisinmejillas
22 oct 2012, 16:22

#12 #12 psychotic_killer dijo: A ver, no exageremos. Cuando dice "puede contener trazas" se refiere a que en la misma fábrica están elaborando cosas que contienen leche; En este caso, por ejemplo, podría ser queso.
Muchos no admitimos las trazas y muchas veces se las pueden ahorrar. ¿En serio no pueden hacer patatas fritas o mejillones sin trazas de frutos secos...?

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#26 por gandhisinmejillas
22 oct 2012, 16:25

#9 #9 carlosjfort dijo: Bueno, yo he visto "Puede contener trazas de frutos secos" ¡en una bolsa de frutos secos! Sólo faltaba que una bolsa de frutos secos no tuviese frutos secos.Quizá era una bolsa de cacahuetes. Los cacahuetes no son frutos secos, son leguminosas y pueden tener trazas de frutos secos. O quizá es porque aún al ser una bolsa de almendras (por ejemplo) pueden tener trazas de otros frutos secos que no sean almendras. Si eres alérgico a las nueces y esa bolsa de almendras lleva trazas de otros frutos secos, no la puedes comer.

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#27 por adv36
22 oct 2012, 16:26

Cuando estaba embarazada mw diagnosticaron diabetes gestacional y tuve que hacer lo mismo que tu, ir mirando todos los ingredientes porque no podia tomar nada que llevara azucar y para mi sorpresa los chorizos ponian que contenian azucar. Yo soy de aldea y cuando habia matanza haciamos chorizos y jamas le hemos echado azucar.

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#28 por agucabronazo
22 oct 2012, 16:41

juju
viejoooo

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#29 por yoigo
22 oct 2012, 16:42

#15 #15 gandhisinmejillas dijo: Soy alérgica a un montón de cosas, a lo que más a los frutos secos. Las patatas congeladas precocinadas, la pizza, el pan, el embutido, toda la bollería, TODO lleva frutos secos. No puedo comprar nada hecho y no puedo salir a comer fuera. Lo peor es que los demás no se dan cuenta de esto hasta que no lo sufren (como te pasó a ti) y te dicen que tampoco pasará nada si comes algo que lo lleve o no controlas tanto los ingredientes. Y para colmo, las marcas aún no están nada concienciadas y tienes que ir preguntando una por una si etiquetan bien para poder comer. Muchas de ellas aún pasan de etiquetar, de los alérgenos de la contaminación cruzada, etc.Eso es para los alérgicos como tú, pero yo también soy intolerante a la lactosa y no es el fin del mundo, máximo pasas un mal rato, pero no es "peligroso".
Que ganas de llevarse las manos a la cabeza tiene la gente hoy en día. La leche sin lactosa no es "tan cara", al contrario de la comida para celíacos. Dentro de lo de que te ha tocado, da gracias, que puedes comer "de todo".

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#30 por sn1987a
22 oct 2012, 17:19

#27 #27 adv36 dijo: Cuando estaba embarazada mw diagnosticaron diabetes gestacional y tuve que hacer lo mismo que tu, ir mirando todos los ingredientes porque no podia tomar nada que llevara azucar y para mi sorpresa los chorizos ponian que contenian azucar. Yo soy de aldea y cuando habia matanza haciamos chorizos y jamas le hemos echado azucar. No solo chorizos, también jamón serrano y más cosas que deberían estar libres de azúcares. No sé si solo es en Canarias o por todo el país. ¡¡¡No veo la lógica a añadir azúcar a un jamón!!!

PD: Y la SOJA! Estoy harto de ver soja por todos lados sin necesidad!!

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#31 por rms
22 oct 2012, 17:24

Si, y por lo menos se entienden los ingredientes..

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#32 por gandhisinmejillas
22 oct 2012, 17:39

#29 #29 yoigo dijo: #15 Eso es para los alérgicos como tú, pero yo también soy intolerante a la lactosa y no es el fin del mundo, máximo pasas un mal rato, pero no es "peligroso".
Que ganas de llevarse las manos a la cabeza tiene la gente hoy en día. La leche sin lactosa no es "tan cara", al contrario de la comida para celíacos. Dentro de lo de que te ha tocado, da gracias, que puedes comer "de todo".
Ya me dirás lo que puedo comer... Eso de "de todo" no lo veo yo tan fácil. Si tienes una idea clara, te sigo el consejo.

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#33 por rochester
22 oct 2012, 17:40

Lo que pasa es que todos los productos industrializados se cocinan y empaquetas en máquinas que usan para distintos procesos.
En una máquina que usan para el chorizo también la pudieron usar para quesos o yogures, las máquinas son muy grandes y por más que las limpien puede quedar rastros de los productos que estuvieron antes. Por eso las etiquetas ponen que puede tener rastros de leche, soya, almendras, nueces, etc... por si alguien es alérgico.

No quiere decir que a fuerzas lo tienen, quiere decir que si llega a tenerlo, ellos no se hacen responsables de tu enfermedad o muerte porque pues te avisaron.

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#34 por adv36
22 oct 2012, 17:47

#33# no yo no me refiero a que pueda contener azucar, me refiero a que en los ingredientes de los chorizos pone azucar, y en el de algunas carnes. Lo trae como ingrediente no que pueda contenerlo

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#35 por marquii
22 oct 2012, 17:54

El "puede contener" se refiere:
- O bien la fábrica produce otros productos con ese ingrediente y puede haber un error
- O bien en el proceso de producción se usa ese ingrediente que luego se elimina y pueden quedar trazas
- O bien el animalito come ese ingrediente y puede quedar en el producto (si te comes sus intestinos, digo yo que algo de lo que comió el animal aun debe quedar)

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#36 por salime
22 oct 2012, 18:05

hasta un chicle tiene lactosa, así que imaginate,pero piensa que podría ser peor...podrias tener también intolerancia al gluten como yo xD

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#37 por katariita
22 oct 2012, 18:15

Lo que comas depende de tu criterio y responsabilidad!!!!
Así que no todos comemos lo mismo!!!

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#38 por anec82
22 oct 2012, 19:07

#19 #19 mancla dijo: a ver, productos lacteos no implica lactosa, la lactosa solo esta en la leche fresca ya que al procesarla para crear cualquier cosa tipo queso, yogures, etc, los enlaces de la molecula se rompen -w-
yo tambien soy intolerante a la lactosa y la unica precaucion que tomo es comprar leche sin lactosa, el resto de productos lacteos no hacen daño -w-
pues eres un intolerante muy afortunado. Con un grado de intolerancia muy basico. xq lo normal es que aunque lleve un mínimo de lactosa. (La cual también se utiliza como conservante y x eso esta en mucho mas alimentos que los derivados de la leche). Te pongas a morir. Incluso hay intolerantes que ni siquiera los productos sin lactosa los pueden consumir y solo prueban los de soja para sustituirlos.

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#39 por pjfry
22 oct 2012, 20:49

pues hasta la margarina le echan leche así que ojo.
Yo me paso la vida leyendo los ingredientes.

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#40 por anayteresa
22 oct 2012, 21:30

Tranquila. No pasa nada. Todos tenemos alguna alergia a algo (yo, mismamente, al trigo) Es cierto que hay muchísimos alimentos que pueden llevar leche o que la llevan, pero...En fin, hay que buscar otros medios, que los hay. Mucha suerte

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#41 por shaniania
22 oct 2012, 21:32

Mi hijo ha sido alérgico a las proteínas de la leche de vaca desde que nació así que me tocó leer muchas etiquetas dando el pecho y luego para él... Fue increíble descubrir la leche en prácticamente todo: el chorizo, el jamón york, las margarinas vegetales, las patatas fritas, prácticamente todo...
El aviso de puede contener trazas lo hacen precisamente por las personas con alergias que con una cantidad muy pequeña pueden sufrir shock anafiláctico... Y menos mal que las ponen... en algunos productos que no traían ingredientes lácteos ni ninguna advertencia al consultar al fabricante muchas veces te decían que sí que llevaba en un emulgente o cualquier otra cosa... ni pensar que podría pasarle a un alérgico que se fiara del etiquetado...

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#42 por zoebabe
22 oct 2012, 22:21

La legislación al respecto es un reglamento europeo y contempla 14 alérgenos, de los cuales sólo ha fijado límite para el gluten como

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#43 por takuyadreikorg
22 oct 2012, 22:33

Te entiendo perfectamente. A mí también me han diagnosticado la intolerancia a la lactosa y es horrible, tengo que tomar precauciones con todo -_- Te recomiendo tomar unas pastillas de enzima lactasa llamadas Nutira para evitar los efectos. ¡Pruébalas!

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#44 por Sora_Sappy
22 oct 2012, 22:43

Yo soy estudiante de Procesos y calidad en industria alimentaria. En tan solo mes y medio de curso, he podido comprobar que la mayor parte de aditivos que se usan en industria pueden ser peligrosos (algunos incluso pueden llegar a provocar cáncer de varios tipos), además de otros muchos con los que se deben llevar cuidado. Igualmente, la lactosa, si no recuerdo mal, se usa para estabilizar la composición de las masas (para charcutería) y sí, es muy usada en los productos alimenticios. Igual que los nitratos y los sulfitos, que esos sí que son peligrosos y ni si quiera deberían usarse aquí en España, pero mira, sale más rentable para las empresas.

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#45 por locualoque91
22 oct 2012, 22:51

******* dice... hay que ver cuanta ignorancia... intenta comerte un chorizo de la epoca de hace unos 20 o 30 años sin haberse suavizado con agua y leche a ver cuanto aguantas el sabor tan fuerte

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#46 por locualoque91
22 oct 2012, 22:52

#1 #1 nizmo dijo: Tu misma te respondes, comemos *******. Nada comparado a la comida de hace 20-30 años o mas.la comida de hace 20 - 30 años estaba bastante mas mala que la que se hace bien ahora te lo dice un cocinero que sabe bastante sobre comida xD

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#47 por pakko_pakko
22 oct 2012, 23:07

leche

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#48 por zoebabe
22 oct 2012, 23:11

#44 #44 Sora_Sappy dijo: Yo soy estudiante de Procesos y calidad en industria alimentaria. En tan solo mes y medio de curso, he podido comprobar que la mayor parte de aditivos que se usan en industria pueden ser peligrosos (algunos incluso pueden llegar a provocar cáncer de varios tipos), además de otros muchos con los que se deben llevar cuidado. Igualmente, la lactosa, si no recuerdo mal, se usa para estabilizar la composición de las masas (para charcutería) y sí, es muy usada en los productos alimenticios. Igual que los nitratos y los sulfitos, que esos sí que son peligrosos y ni si quiera deberían usarse aquí en España, pero mira, sale más rentable para las empresas.Normalmente se usan nitritos y hasta mi abuela los usaba para hacer chorizo, porque no es un riesgo en si , sólo la posible formación de nitrosaminas (que no son de facil formación), en cambio no usarlos supone un peligro de formación del patógeno Clostridium Botulinum y su toxina.
El sulfito evita por ejemplo reacciones enzimaticas en crustaceos (tb en vegetales)... no me imagino yo a la gente comprando gambas con cabezas negras (por cierto este se considera un alergeno y han de ser declaradas sus trazas)

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#49 por gorditomillones
22 oct 2012, 23:14

como dicen los demás , puede que la fábrica produzca quesos y demás, el chorizo no debería tener algo de lactosa, pero lo ponen de referencia por si se pudo haber colado algo

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#50 por Hachiko
23 oct 2012, 00:02

#13 #13 skamada dijo: #11 No, lactasa es el nombre de la enzima y para lo que sirve es para degradar la lactosa, que no es una proteína, si no un disacárido (compuesto por glucosa y galactosa).madre, vaya gazapos xD gracias por la correción.

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