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También quieres que la gente vaya a comer al restaurante sólo cuando a ti te venga bien?
Si te lo dicen es para que vayas mentalmente preparada, porque saben que será así. Y como tu dices, quieres ser chef, no una esclava, pero lamentablemente la vida del chef llega a ser así.
No jodas, que me acabo de matricular en eso.
No es que lo normalicen ellos, es que la hostelería es así. No si te parece va a ir la gente a comer y tú a las dos paras una horita a comer.
N#1 #1 Este comentario se ha eliminado ya que no cumplía con las normas de uso de la página.es verdad, si trabajas en empresas de catering o en hospitales tendras un horario bueno, pero sino lo normal es trabajar más horas si tienes doble turno claro.
No es inculcar. Es hacerte saber la realidad
Aqui un chico de 21 años queya termino sus estudios de cocina, tu profesor no se equivocaba trabajos de esclavos sin respetar ningun convenio, consejo trabaja en un hotel o parador son los unicos que respetan...
Hoy en día en la mayoría de trabajos eres un esclavo.
Y por cierto, no quieres ser esclava, pero te tocará trabajar en vacaciones, puentes, semana santa, navidades, fines de semana, y eso lo tendrias que saber tu solita, como las horas.
Ingenua.
Aquí no hay jornada laboral de 8 horas?
#8 #8 unchicomajo dijo: Aqui un chico de 21 años queya termino sus estudios de cocina, tu profesor no se equivocaba trabajos de esclavos sin respetar ningun convenio, consejo trabaja en un hotel o parador son los unicos que respetan...Y ni eso, en los hoteles, como sean un poco perros con los horarios de las comidas y el personal que tengan en la cocina, casi que te saldría más rentable alojarte en el hotel a pagar un alquiler fuera y pagar gasolina para ir al trabajo.
#8 #8 unchicomajo dijo: Aqui un chico de 21 años queya termino sus estudios de cocina, tu profesor no se equivocaba trabajos de esclavos sin respetar ningun convenio, consejo trabaja en un hotel o parador son los unicos que respetan...hosteleria se rige por un convenio propio, no cue ta lo de las 40 horas semanales.
Y es verdad que en mucgos hoteles tampoco es recomendable trabajar.
Y tienen q deciros los profesores algo q es vox populi para q os deis cuenta de ello?? No es sólo es cocina. Es la hostelería en general. Y tmb te digo x si no lo sabías. Olvidate de descansar fines de semana y festivos. Y las vacaciones en verano...depende del sitio. Cuando la gente sale a disfrutar, es cuando al sector servicios le toca pringar
pero si eres mujer!! tu cocinas para tu marido y las 24 horas del dia displonible!!
Otro argumento más a favor de los alimentos procesados. xD
#4 #4 mr_tuiter dijo: No jodas, que me acabo de matricular en eso. @mr_tuiter Lo mejor es conocer a alguien que ya trabaje de eso, porque la hostelería es esclavitud. Sueldos de mierda y horario asqueroso..
#11 #11 chivitax3 dijo: Aquí no hay jornada laboral de 8 horas? @chivitax3 Oh sí, la jornada es de 6 horas en nómina y unas 12-14 reales.
Por desgracia, no es sólo hostelería en si. Es sector servicios en general. Lo mismo pasa con taxistas, con médicos que empiezan a meterles guardias, etc. Que a lo mejor éstos tienen mejor sueldo... muy posiblemente. Aún así, al menos en el 1º caso que menciono, no compensa todas las horas que hay que echar. Pero si el sueldo compensara el tiempo invertido, o empiezan a retirar impuestos e intermediarios, o no habría ni dios que pudiera pagar nada.
La vida del chef es muy sacrificada, sobretodo si tienes que llevar tu negocio
Si quieres ser chef preparate para perder amistades por que no puedes quedar, a no ir a todo lo que quieres ver , vacaciones en marzo- abril / octubre -noviembre ,perder relaciones sentimentales , a ir a contracorriente de los horarios de las tiendas, jornadas largas e infernales cuando es verano , Eso es ser xef si no estas dispuesta estas perdiendo tiempo y dinero. Te lo dice alguien que se ha tenido que adaptar a todo eso para poder ser xef de un restaurante de una estrella michelin .
És trista però real, llevo dos meses sin librar un dia, trabajando 60 horas semanales con una mierda de contrAto deedia jornada y eso ahora en verano que el resto del año no eso. Los jefes vacaciones de lujo, caprichos de lujo, pisos pagados pero la cosa es que está jodida. Wellcome to the jungle
#13 #13 bizkor69 dijo: #8 hosteleria se rige por un convenio propio, no cue ta lo de las 40 horas semanales.
Y es verdad que en mucgos hoteles tampoco es recomendable trabajar. @bizkor69 TODAS las profesiones tienen un convenio propio. El convenio puede mejorar las condiciones de los trabajadores, pero NUNCA puede ******* el Estatuto de los Trabajadores.
Vivimos en un país sin cultura obrera, "al menos tienes trabajo" te dirán si llegas a esas condiciones...
Es lamentable, pero así está España hoy en dia.
Tengo noticias para ti, llevo 15 años en la cocina, prepárate para ser una esclava, trabajar 14h diarias, 6 días a la semana (cuando no 7).
Yo he llegado a trabajar 3 meses sin fiesta, y he llegado ha hacer jornadas de 24h ( sin descanso, y sin dormir).
De hecho, de mi promoción, pocos siguen en el oficio.
P. D. Cuando salgas de la escuela, no serás chef, serás pinche.
Por cierto, te recomiendo que te leas el libro Memorias de un chef. Y un último consejo, cuidado con las drogas, abundan demasiado en este oficio.
#26 #26 ender001 dijo: Tengo noticias para ti, llevo 15 años en la cocina, prepárate para ser una esclava, trabajar 14h diarias, 6 días a la semana (cuando no 7).
Yo he llegado a trabajar 3 meses sin fiesta, y he llegado ha hacer jornadas de 24h ( sin descanso, y sin dormir).
De hecho, de mi promoción, pocos siguen en el oficio.
P. D. Cuando salgas de la escuela, no serás chef, serás pinche.#27 #27 ender001 dijo: Por cierto, te recomiendo que te leas el libro Memorias de un chef. Y un último consejo, cuidado con las drogas, abundan demasiado en este oficio.Esta es la dura realidad. Qué tétrico es el mundo.
Estoy de pie desde las 9 de la mañana hasta pasados las 10 de la noche, no me arrepiento de nada, si tienes esa mentalidad no estás para ser Chef, sigo estudiando la carrera y trabajando gratis para tener mejor experiencia, y es de mis mejores logros.. Y dejé un año de ingeniería eléctrica para ser Chef.
Yo he currado en varios locales de comida y no quiero volver a currar en algo así ni loca. Jornadas interminables, sueldo malo y pocas horas dada de alta.
Dios santo, todos los comentarios. Mis respetos para ustedes. Uno cuando come comida deliciosa no piensa en todo lo que habéis descrito aquí.
Así como la describe tu profesor es la vida de mi amiga la chef; no queda casi nunca con ninguno de sus amigos y su relación amorosa se sostiene porque es amor a distancia y solo le tiene que dedicar muy poco tiempo. Sin embargo, y si te sirve de consuelo, a ella le encanta y dice que no se arrepiente de nada.
Pues listo! Que se hagan chefs los que quieran, yo sólo iré a comer XD
¿Y piensas también comer a la hora común? Si esa va a ser la hora pico, imagina que entre las 11:00 y las 15:00 no vas a tener ni un minuto igual en la noche, así que si no te acostumbras te jodes, porque esa es la vida de quien trabaja para ser el mejor.
Acaso crees que habrá poca gente cuando trabajes?
Tal vez solo trata de ser realista
Llevo 9 años trabajando en cocinas y esto es así. Piensa bien lo que quieres y si te compensa. Porque para lo que pagan y lo que se trabaja te tiene que gustar mucho
Pues te aguantas. Se de lo que hablo mi padre, es Chef, y no nada mas salir del FP... como tu aspiras a serlo...40 años en la cocina!!! Y se lo rifan!!!
Si las personas tuvieran un mínimo de vergüenza, comerían a sus horas, pero nooooo, es mejor llegar a comer tarde, dar por saco y joder al personal entero del restaurante. Y luego está el colesterol, las varices, el tema del azúcar, el estres... Y 30 minutos de para comer es un lujo, ni15... Y olvídate de la vida, que es un trabajo para gente soltera.Te enteras, bonita!?
pues si minimo 12 horas diarias con sus descansos eso si, comer aprox 30 min suelen dejar poco mas y deberas trbajar cuando casi todo el mundo esta de fiesta( festivos, fines de semana y vernano sobre todo). yo he trabajado codo con codo con cocineros (fui camarera) y efectivamente es un trabajo bastante entregado, creo que al igual que la medicina te tiene que apasionar y si queires ser bueno y destacar deberas entregarte al maximo, aunque esto se puede aplicar a cualquier profesion. si te gusta sigue adelante esfuerzate y en el futuro si lo das todo conseguiras mejores condiciones.
Yo he estado trabajando en un restaurante de renombre de Ibiza, y 13h - 14h al día, con un día de descanso y sin pagar las horas extras. Mira que me gusta la cocina pero que encima hasta los compañeros de trabajo te insulten porque están tan o más estresados que tú me superó. Que le den a FA.
Mi padre trabajo en un hotel 5 estrellas de camarero y encargado, tienen razón trabajaba mas de 15 horas, casi nunca lo veía, llegaba cansado, comía en menos de 30 minutos y ademas de comer poco, costumbre que se le pego en casa, y cobraba un sueldo que no valia por su trabajo físico y psicológico ya que trataban a los empleados como mierda, hoy en dia es dueño de un servicio de fiestas (alquiler de vajilla, mozos, barra de tragos,etc) y debo decir que irse del hotel fue la mejor decisión de su vida
Si alguien me hubiera dicho que en el internado de medicina tendría que pasar más de 40 hrs sin dormir o en ocasiones incluso sin comer (o haciendo comidas de 5 minutos y trabajando al mismo tiempo), o que llegaría a pasar hasta 7 días sin ver el sol por estar encerrado en el hospital, también habría pensado que sería más un acto de pesimismo que de advertencia. Tienes que prepararte para eso si es lo que de verdad quieres, si tus intereses son diferentes en la vida y lo que te cuenta tu profesor lo consideras irracional, entonces vas a pasarlo un poco mal.
#19 #19 omimic dijo: Por desgracia, no es sólo hostelería en si. Es sector servicios en general. Lo mismo pasa con taxistas, con médicos que empiezan a meterles guardias, etc. Que a lo mejor éstos tienen mejor sueldo... muy posiblemente. Aún así, al menos en el 1º caso que menciono, no compensa todas las horas que hay que echar. Pero si el sueldo compensara el tiempo invertido, o empiezan a retirar impuestos e intermediarios, o no habría ni dios que pudiera pagar nada.@omimic no te creas lo del sueldo. Estudio medicina y mi padre (cocinero) gana bastante más que cualquier residente, todo esto con dos guardias de 24 horas (que siempre acaban siendo 26 o más). Cuando ya se acaba la residencia se pueden empezar a equiparar los sueldos, y aún así tampoco es que ganen "mucho más". El sueldo de los médicos no es el que todos parecéis pensar...
#44 #44 amoafucken dijo: #19 @omimic no te creas lo del sueldo. Estudio medicina y mi padre (cocinero) gana bastante más que cualquier residente, todo esto con dos guardias de 24 horas (que siempre acaban siendo 26 o más). Cuando ya se acaba la residencia se pueden empezar a equiparar los sueldos, y aún así tampoco es que ganen "mucho más". El sueldo de los médicos no es el que todos parecéis pensar...
@amoafucken Dos guardias a la semana.
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